绿豆芽开水快焯迅速捞出入凉.捞出 粉条煮熟备用， 韭菜切段 油热放花椒炸香捞出，放入豆芽，接着放入粉条，生抽调色，放入韭菜，，放盐出锅 油热，放入打散的加盐的4鸡蛋，快完全凝固，盖在菜上. 面饼可以用面糊摊，也可以用饺子皮擀薄蒸熟，