鸡里蹦…蹦哒哒蹦蹦哒哒

作者： 刘二萌萌哒

特别简单但特别好吃的菜，什么胡萝卜片啦青椒块啦全让无肉不欢的我给去了！全是肉啊！全是肉！

用料

• 虾仁 100克
• 鸡腿肉 450克
• 淀粉 1小勺
• 盐 3克
• 料酒 3小勺
• 色拉油 按自家情况调整用量
• 甜面酱 40克
• 海鲜酱 25克
• 白糖 25克
• 清水 90克
• 大葱段 90克
• 白胡椒粉 2克
• 蛋清 少许

鸡里蹦…蹦哒哒蹦蹦哒哒的做法步骤

步骤 1

去骨鸡腿肉略略拍松，改刀切成1厘米的方丁。

步骤 2

鸡腿肉和虾仁分别加入盐、料酒、白胡椒粉略腌入味儿，然后放蛋清、湿淀粉抓匀。

步骤 3

锅里倒油，多倒一些。油温五成热时候下入鸡丁滑油，鸡丁变色的时候捞出来沥油。

步骤 4

甜面酱、海鲜酱、白糖、清水，调匀。

步骤 5

锅内留底油烧热，调好的酱汁下锅小火炒香，倒入鸡腿，虾仁。略翻炒之后下入葱段快速翻炒几下即可出锅。

步骤 6

全是肉哦！特别下饭！

鸡里蹦…蹦哒哒蹦蹦哒哒的小贴士

1、虽然也可以用鸡胸肉，但我还是更推荐鸡腿肉来做这道菜，还是觉得鸡腿肉口感更好。 2、炒酱的时候一定要小火并且不停搅拌，否则很容易糊哒！ 3、葱段一定要最后放，断生就出锅，不要炒过火。

菜谱创建时间：2018-01-09 12:37:50