鸳鸯蒸饺

作者： 烘焙有方-蒸烤教学服务

用一盘情意绵绵的饺子温暖深秋 舒服不如倒着，好吃不如饺子。作为大北方供暖地区人民餐桌上的常驻美味，饺子≈家的味道。买上猪肉，各种蔬菜，剁巴剁巴，调好饺子馅儿，不一会儿工夫就能吃上热腾腾的饺子。 配合着不一样的馅料，饺子的包法也可以花式创新。就拿今天这道鸳鸯蒸饺来说，一半嫩红的胡萝卜，一半翠绿的小芹菜+青菜，不仅色彩鲜艳，造型美观，还可以一口吃出不同味道，感觉能把整个田野的清香锁在味蕾间

用料

• 猪肉陷 400克
• 盐 5克
• 生粉 7g
• 耗油 10g
• 生抽 8ml
• 糖 4g
• 胡椒粉 2g
• 料酒 4ml
• 葱姜 适量
• 饺子皮 30张
• 胡萝卜、小芹菜、小青菜 适量

鸳鸯蒸饺的做法步骤

步骤 1

小芹菜洗净切碎放入肉馅中，加入肉馅中的配料，一个方向搅拌上劲。

步骤 2

饺子皮放上适量饺馅两面对起来，只捏一下中间固定一下，注意两边不要捏合。把两边的中间部分捏出花边。

步骤 3

捏好后，把两头对起来捏紧后拉长整形。

步骤 4

包完所有的饺子以后，蒸盘上放上清洗干净的菜叶防止饺子粘。把蒸饺放在菜叶上摆好，注意每个之间留点空隙。

步骤 5

蒸箱调节到普通蒸模式，100度，12分钟即可。

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步骤 6

步骤 6

胡萝卜粒和芹菜粒用蒸箱的余温焖5分钟后取出，装饰在蒸饺上即可。

菜谱创建时间：2018-01-09 08:59:48