砂锅烫火锅

作者： 辣虾米

寒冷的冬天，最喜欢的美食，就是一家人围在一起打边炉，也就是吃火锅。不仅能够驱散冬天的寒冷，一家人围在一起，其乐融融。烫火锅是一道做法比较简单的菜色，只要买来喜欢的食材，烫一烫，涮一涮，蘸一蘸，美哉！今天的火锅，是用猪筒骨熬白萝卜做为底汤，很是鲜甜。第一次使用砂锅做火锅，砂锅的保温性能实在是很好，烫起火锅来，真的很快！

用料

• 食材：牛肉丸，牛肉片，西洋菜，小白菜，金针菇，血旺，炸腐竹，粿条，芹菜 猪筒骨，姜片，白萝卜
• 蘸料 辣椒适量，沙茶酱适量
• 工具 黑乐砂锅，电陶炉

砂锅烫火锅的做法步骤

步骤 1

先来视吃，再来看做法，哈哈😄

步骤 2

1. 先做火锅的底汤，猪筒骨洗干净，白萝卜切小断，再切几片姜，一起放入黑乐砂锅。 时候要注意防烫哈。

步骤 3

大火煮开

步骤 4

2. 开大火，煮开，撇去浮沫，盖上盖子中小火，让它慢慢熬。

步骤 5

3. 其他蔬菜类的食材，全部洗干净，切成合适大小，装盘即可。

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步骤 6

步骤 6

牛肉丸，火锅必备。

步骤 7

血旺

步骤 8

4. 牛肉切片的时候，尽可能切薄一点，不仅容易烫熟，还不会老。可以整块牛肉放进冰箱冷冻，冷冻到有点硬度的时候，就很容易切薄片了。

步骤 9

牛肉片

步骤 10

准备好啦

步骤 11

5. 所有食材准备完毕，就可以准备开涮了

步骤 12

开动啦

步骤 13

6. 这时候骨头汤已经煲得差不多了，撒上一点芹菜末，可以使骨头汤更加美味。

步骤 14

7. 加入喜欢吃的食材，就可以开动啦。

步骤 15

8. 牛肉丸可以先下锅，汕头手打的牛肉丸真的特别好吃，每次吃火锅 必备之一。

步骤 16

9. 牛肉片涮十秒左右就可以啦，切记不可烫太久了。

步骤 17

10. 吃火锅的精华之一就是蘸料，因各人口味都不一样，我这里做了一份沙茶味的蘸料，用来蘸牛肉片超赞的。辣椒切丁，加上蒜蓉，用油爆炒至金黄，加入潮汕秘制沙茶酱，如果觉得太咸，可以加入一点骨头汤调和一下就可以了。

砂锅烫火锅的小贴士

黑乐砂锅储热性能很好，吃火锅的

菜谱创建时间：2018-01-08 22:14:17