瘦肉剁成肉沫，加少量姜碎、盐、花椒面，胡椒面，淀粉搅拌均匀。
西兰花洗净，切成小块备用。生姜切片备用。
锅里加水适量（1500克左右），烧涨后加入洗净大米，生姜。待再次烧涨后加入剁好的肉沫，大火烧涨转小火熬40分钟左右，加入西兰花转大火烧涨转小火。待西兰花煮软，加少量盐即可。