胡萝卜红烧牛排骨

作者： 卡萨shams

休息的周日，做饭的心躁动，想吃猪排骨，昨天下班就去超市买了牛排骨。窗外淋淋沥沥的雨声，在自己的房间咕噜咕噜地煮着排骨汤，仿佛在另一个世界，很喜欢💕

用料

• 牛排骨 十来块
• 胡萝卜 两个
• 大葱 几段
• 生姜 几片
• 大蒜 五六瓣
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 黑胡椒 适量
• 干辣椒 几段
• 老抽 适量
• 花椒 适量
• 白糖 适量
• 食盐 适量
• 醋 适量
• 黄豆酱 一勺

胡萝卜红烧牛排骨的做法步骤

步骤 1

把买来的牛排骨提前浸泡一个晚上，去血水。开水煮沸以后把排骨扔进去，煮沸后去血末捞出来洗干净沥干。冷锅下油，下葱姜蒜丝，干辣椒，爆香以后下排骨，煎。

步骤 2

煎的时候把胡萝卜削皮切成滚刀块

步骤 3

基本把每块排骨每个面煎透

步骤 4

等排骨煎出油以后下胡萝卜，翻炒

步骤 5

加食盐，生抽，老抽，料酒以后翻炒均匀

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步骤 6

步骤 6

把翻炒均匀的排骨和胡萝卜转移到炖锅，加黑胡椒和白糖

步骤 7

再倒入开水

步骤 8

倒入一点红酒🍷炖半个小时

步骤 9

文火炖半个小时，加一点醋

步骤 10

最后关火，排骨肉质细嫩，特别香

胡萝卜红烧牛排骨的小贴士

一定要加热水，这样煮出来的肉才会酥软

菜谱创建时间：2018-01-08 05:00:17