鲜香菇去蒂洗净，码放在烤盘的锡纸上，用盐均匀撒在每个香菇上腌制1个小时。 将蒜蓉、青红椒粒在每个香菇上都放些，撒糖、倒入色拉油、蚝油，最后撒上孜然粉。
为了充分保持香菇自身的水分，再盖上一层锡纸，入烤箱180度25分钟。 一口一个，香得很。