猪脚买回来后先焯水，后清洗一下就可以直接放汤锅里面开始煮了，直接放入所有调料和大料以及葱姜料酒，大火烧开后转小火慢炖2小时左右。
过一个小时可以观察一下猪脚的状态和汤水的情况，顺便尝一下咸淡，这个时候如果觉得淡了可以再加一点生抽或者盐。
当临近出锅前看一下猪脚的状态和汤汁的情况，差不多就可以出锅了，不需要等汤汁都烧干。
出锅装碗撒上葱花。