宝宝超级爱吃的盒子蛋糕

作者： 玛丽小菜馆

小女从小有点挑食，即使所有小朋友都喜爱的甜点，到了她这里也是挑三拣四，唯独对这款奥利奥奶油盒子蛋糕情有独钟，隔三差五地就催着我做给她吃，后来有机会给了一盒她的小同学吃了一下，这小同学据说对甜食天生不喜欢的，吃完居然托小女回来报告说还想再吃😄😂

用料

• 低筋面粉 45克
• 细砂糖 25克
• 鸡蛋 3个柴鸡蛋
• 牛奶 40克
• 玉米油 40克
• 可可粉 15克
• 淡奶油夹馅：
• 淡奶油 250毫升（一盒安佳）
• 奥利奥碎 30克
• 细砂糖 25克
• 盐 1.5克
• 奥利奥铺面：
• 奥利奥饼干6块 捣碎

宝宝超级爱吃的盒子蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料，如上图🍒

步骤 2

混合牛奶和玉米油，搅拌（手动蛋抽、筷子自己用的顺手的工具都可）

步骤 3

搅拌两者至完全融合🤔

步骤 4

鸡蛋蛋黄蛋清分离开来

步骤 5

把过筛的低筋粉和可可粉加入油和牛奶的混合物中，并搅拌至无粉状颗粒

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步骤 6

步骤 6

搅拌后加入分离出来的蛋黄，继续搅拌

步骤 7

加入蛋黄后的混合物经过搅拌，慢慢变成了细腻的巧克力酱的样子🍎

步骤 8

蛋白加入25克细砂糖

步骤 9

电动打蛋器打发蛋白，可以使用低高低的速度打发

步骤 10

打发好的蛋白如图所示

步骤 11

取三分之一蛋白加入刚才混合后的面糊中，并搅拌，不能像打蛋一样划圈搅拌，否则容易导致蛋白消泡

步骤 12

拌好的蛋白面糊如上图所示

步骤 13

继续混合剩余的蛋白和面糊，同样的手法拌匀，如上图所示的样子

步骤 14

28*28烤盘铺好油纸

步骤 15

面糊倒入烤盘，一摊😜

步骤 16

摊平至厚度均匀，可以用刮板，刮刀等等

步骤 17

烤箱170度预热5分钟， 放入烤盘烤12分钟，出炉后，晾凉

步骤 18

组装盒子，底层先铺一片蛋糕片，如图，关于如何切成适合盒子的尺寸有两种办法，：一是用那种适配盒子尺寸的切割器，二是自己刀工上😜

步骤 19

蛋糕片上挤一层打发好的奥利奥奶油，横着挤还是竖直挤还是划圈挤，一切随意就好😄，标准是铺满即可

步骤 20

撒一层奥利奥碎

步骤 21

如此重复三次，欧耶，组装成功🌻

步骤 22

继续如法炮制，一盒一盒又一盒，注意组装好的盒子最好放冰箱一晚上，第二天的口感最好😊

步骤 23

粉红丝绒盒子蛋糕🌻🌹

步骤 24

一勺满溢的甜蜜，幸福感爆棚🌹🌻🌺🍒

宝宝超级爱吃的盒子蛋糕的小贴士

1.这款盒子融合了小朋友喜欢的巧克力和奥利奥味道，还有淡奶油的奶香味，盐的加入又让吃起来的口感不会感觉腻。 2.最好选用290ml的小号盒子，不要709的大盒子，这样一人份吃完后，意犹未尽，好感满满，下次还想吃，一次也不会热量太高，吃完满满的负罪感。😋😜 3.此配方可以做4个290ml的盒子蛋糕。🤓 4.粉红丝绒蛋糕片中的低筋粉调整为50克，可可粉用红曲粉5克替代。 5.淡奶油夹馅里的奥利奥一定要敲的很碎，否则容易堵住裱花袋口。 6.挤夹馅的时候可以不用裱花嘴，直接裱花袋剪开一个小口即可。 7.淡奶油打发时，最好把打发盆放在冰水中，有利于打发过程。打发至9成时加入奥利奥碎，再低速打几下即可，不要打过头。

菜谱创建时间：2018-01-07 21:06:44