用童子鸡是因为油少而且小比较爱熟。先将鸡洗干净，有的鸡是将头和爪子藏进肚子里，都拿出来。然后用厨房用纸吸干水分。
用手将鸡身均匀的抹上盐，腌十分钟。腌制时间根据鸡的大小而定，如果鸡大一些就多腌一会。
姜切片，平铺到电饭锅里，将腌好的鸡放入，按下煮饭键，就ok了。
加热过程鸡自身会出水和油，等干了基本就可以吃了。
撕开，放上小米椒碎，开吃。