五花肉买有三层的那种，水洗净，放入水中煮。锅中加入葱段和姜片。
在煮五花肉的时候，准备把包包菜，就是莲花白洗净，从根部一切为2.去除根部的根茎部分。只留叶子部分。然后把菜切块。备用。
一颗洋葱切小块，干辣椒切段，生姜切片。花椒15颗。蒜拍4瓣
五花肉煮透，捞出，擦干水，切片。
放入锅中，开中火出油，待眼睛观察肉不是很油腻的样子后，加入所有调料，加入少量豆瓣酱，加入洋葱翻炒。
加入耗油，老抽2勺，糖1勺。
加入莲花白炒的恰当的程度，加入盐，味精。出锅。