提前把奶油奶酪和黄油室温软化
蛋黄加入15克砂糖用打蛋器搅拌均匀，然后加入低筋面粉继续搅拌均匀，牛奶温热后加入蛋黄面糊一起搅拌
蛋白加入柠檬汁和50克砂糖用电动打蛋器打发至湿性发泡，约八分发即可，不宜打发过度，否则洪烤时会膨胀开裂，口感干燥
奶油奶酪放入蛋黄面湖放在热水里搅拌均匀顺滑，再加入黄油继续加热搅拌均匀。最后倒入蛋白霜，用刮刀拌匀。完成。
烤盘盛满水，预热烤箱210度，烤35分钟左右，蛋糕上色即可，放冰箱冷藏5小时口味更佳。