排骨烧香芋

作者： 我爱小蜜罐

最近爱上了香芋先是做了香芋酥、接下来蒸着吃、煮着吃、各种花样吃都特别喜欢 。前几日看电视养生栏目里做了这道排骨烧香芋，周末自己动手尝试了一下还不错呦。

用料

• 荔浦芋头 100克
• 排骨 500克
• 葱姜 适量
• 花椒大料白芷 适量
• 老抽 上色
• 冰糖 5颗
• 食盐 3克
• 料酒 适量

排骨烧香芋的做法步骤

步骤 1

猪净排用清水泡两个小时中间换水三次，凉水下锅打出血沫盖锅盖煮20分钟。排骨淋出骨头汤留用把所有材料准备齐全。

步骤 2

香芋去皮切块备用。

步骤 3

锅里少油把葱姜花椒等佐料爆香。

步骤 4

排骨入锅两面煎至金黄色。

步骤 5

加入料酒老抽冰糖中火冰糖炒融化排骨炒红上色。

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步骤 6

步骤 6

加入骨头汤没过排骨加盖小火焖十五分钟。

步骤 7

十五分钟后加入香芋食盐3克再焖十分钟收汁出锅。

步骤 8

摆盘开吃 💁

排骨烧香芋的小贴士

香芋比较容易熟加入锅后，翻铲时需要慢翻不然很容易就碎掉群里啦！

菜谱创建时间：2018-01-06 15:14:32