鲜鱿鱼筒斩掉尾巴（尾部不要丢掉，可以一起煮）
鱿鱼筒用刀破成片
打花刀（注意：是打里面）
一分为六片
猪肉切麻将块备用，如果是未排酸的，用热水焯一下备用。
葱段姜片八角备好
喜欢颜色重的可以加一点老抽，不喜欢也可以不加。
热锅凉油爆香葱姜八角至姜片变黄
猪肉块炒至金黄色，逼出肉里的油脂。
先下料酒，盖上锅盖焖半分钟，让料酒充分挥发，渗入肉块。
加入其他调料，加水没过肉块即可。
开锅后加入鱿鱼花，转小火炖一个小时左右，收汁起锅。
上笼屉大火蒸半个小时
美味到流口水哦……
南乳汁比较咸，通常情况下不用加盐。