蓝莓抹茶饼干

作者： 蓝茶_cy9p

烘焙是一件让人开心的事，在厨房里张罗一两小时，当烤箱飘出黄油焦糖混合的香气，感到很有收获，也很幸福呢。 用蓝莓做饼干是一次新的尝试，蓝莓干不同于蔓越莓干，颜色更深，口感更丰富，回味还有一股清香。

用料

• 黄油 100g
• 糖粉 60g
• 全蛋液 28g
• 低筋面粉 170g
• 抹茶粉(青岚) 10g
• 蓝莓干 60g

蓝莓抹茶饼干的做法步骤

步骤 1

黄油切小块，烤箱预热100度后关火放入软化。

步骤 2

黄油用手动打蛋器搅打，加入糖粉搅拌均匀即可，无需打发。

步骤 3

分两次加入蛋液，搅拌至完全吸收后再加入第二次。

步骤 4

面粉和抹茶粉混合均匀后过筛，加入到前面的混合材料中。

步骤 5

加入蓝莓干，直接用手和面。

步骤 6

揉成绿色面团，尽量不要让蓝莓干留在面团表面。

步骤 7

裹着烘焙纸，用手或模具整成长条型。放入冰箱冷冻室冻三十分钟。

步骤 8

切成半厘米左右厚度的切片。

步骤 9

摆好烤盘后，放入预热170度的烤箱，烤15分钟。

步骤 10

出烤箱后经过冷却，饼干就会由软变脆，制作过程很简单。配上一壶茶，好好享用你的下午茶时光吧！

蓝莓抹茶饼干的小贴士

1、根据饼干的大小，来调整烤箱温度和烘烤时间。3cm*4cm大小的饼干，如果也用170度烤20分钟就会烤焦，也会失去漂亮的抹茶绿色。 2、蓝莓干不同于蔓越莓干，中间较湿软，注意别烤糊了。

菜谱创建时间：2018-01-06 13:59:43