国王饼 Galette Des Roies

作者： 杜撰的柚子

国王饼的习俗原先是来自天主教1月6日的主显节。1月6日法国街头每家甜品店里几乎都能见到它的身影。 千层酥皮下厨房有很多方子，我这里没拍步骤图就不写了。推荐这个http://www.xiachufang.com/recipe/127129/ *以下配方可做7寸国王饼一个

用料

• 千层酥皮 300g
• 杏仁粉 50g
• 鸡蛋 50g
• 细砂糖 40g
• 黄油 50g
• 低筋面粉 8g
• 鸡蛋液（表面用） 适量

国王饼 Galette Des Roies的做法步骤

步骤 1

烤箱预热190℃/Fan170℃。 黄油室温软化，加入细砂糖，搅打发白。

步骤 2

鸡蛋打散搅匀，分四次加入到黄油中。每次都要搅打均匀。 加入杏仁粉和过筛的低筋面粉翻拌均匀。

步骤 3

千层酥皮分成两份，一份擀成7寸大小一个擀成8寸大小。

步骤 4

用裱花袋将步骤4做好的杏仁奶油馅挤在7寸的酥皮上（旁边留下2cm的空白）

步骤 5

空白处刷上多余的鸡蛋液，盖上8寸的千层酥皮，用手将两层酥皮的粘 合处压实。 表面刷上鸡蛋液，用刀在表面划上花纹。

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步骤 6

步骤 6

用竹签在表面扎上几个透气孔。 放入预热好的烤箱，190℃/Fan170℃，中层，烤35分钟即可。

菜谱创建时间：2018-01-06 12:48:37