脏脏包➰༶•┈┈┈┈୨♡୧┈┈┈┈•༶➰

作者： 獨愛祢個

用料

• 面团 用量
• 高筋粉 250克
• 鸡蛋 一个
• 糖 30克
• 可可粉 12克
• 水 110克
• 酵母 6克
• 盐 5克
• 黄油 25克
• 黄油片：
• 黄油（不软化） 125克
• 淋面：
• 淡奶油 15克
• 巧克力 15克
• 可可粉 适量

脏脏包➰༶•┈┈┈┈୨♡୧┈┈┈┈•༶➰的做法步骤

步骤 1

除黄油和酵母之外 将其他材料放入面包机揉至光滑面团

步骤 2

把黄油和酵母到进揉好的面团中 继续揉

步骤 3

检查一下面团 一定要出手套膜

步骤 4

擀成长方形，包好保鲜膜，冷冻30分钟

步骤 5

用油纸把黄油包好，用擀面杖敲打几下，然后擀平 厚度一样，放冷冻20分钟

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步骤 6

步骤 6

将取出面团，黄油放中间，将收口捏紧，擀成长方形

步骤 7

进行第一次对折，放入冰箱30分钟

步骤 8

取出 进行第二次三折，继续包好保鲜膜，冷冻30分钟

步骤 9

进行第三次对折，冷冻30分钟

步骤 10

冷藏好之后，擀成大概40*20的长方形，厚度大概是5mm

步骤 11

切成大概6cm宽的长方形

步骤 12

从一头包上巧克力

步骤 13

卷皮来 放入烤盘中 25度左右发酵1个小时

步骤 14

发酵好之后 去烤箱180度，烤20分钟左右

步骤 15

淡奶油隔水加热之后加入切碎的巧克力，搅拌至融化

步骤 16

淋在面包上

步骤 17

撒上可可粉

菜谱创建时间：2018-01-06 09:25:40