食材都处理好，胡萝卜切丝，葱切段，姜三片。
菌洗好了，一边洗一边撕成小截。 可以是多种菌，不用拘泥于一种~
豆腐，三分之一块。没有也可以省略。 只是记得豆腐要焯水，去掉一些豆子的味道。以免破坏了菌汤的鲜味。
最爱的福州面线。
锅里下点儿核桃油，一点点就好咯。
胡萝卜一定要炒过吃才好。
下菌类。
炒软下砂锅。
下开水，我是煮了一人份。所以菌不多，水也不多。
大火烧开，改中火。
炖煮三十分钟。汤已经是奶白色了！
滚水下面线，等一水开了马上捞起来。再放入菌汤。福州面线比较咸，一定不可以连汤一起煮。好咸的。
菌很鲜，清清淡淡也很好~
炒过的菌可以减少一些菌类特殊的气味。如果很喜欢菌汤味道的人，不用炒更香。我怕宝宝吃不惯，所以炒了。 事实上我多虑了…… 菌可以多种汤更好喝，因为下午才去采买，已经买不到什么新鲜的了。 这是一人份的量。顶多两人吃吧。如果要煮多人份，要增加食材的量哦！菌不够多就不好吃~ 有人喜欢打一个蛋黄，用汤冲一下，汤的颜色更好看，而且也更营养。宝宝积食，我就没加~如果是平日里的宝宝餐，加一个也是很好！