红烧辣鸡脖

作者： 鸢Oo

周末一个人的绝配美食，便宜又好熟又入味又有咬头的肉，一盘红烧辣鸡脖，打开热播电视剧，啧啧……爽歪歪

用料

• 去皮鸡脖 3根
• 葱 少许
• 蒜 两瓣
• 姜片 片
• 八角 1只
• 白糖 克
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 二锅头 半盖
• 小红辣椒 1只

红烧辣鸡脖的做法步骤

步骤 1

把剁成小段的去皮鸡脖放在水里煮开去血沫，捞出洗净，切好葱姜蒜

步骤 2

油五分热后起锅炒糖，炒至糖化，变焦糖色，放上鸡脖，炒至鸡脖变糖色均匀后，用锅的一边炒辣椒，放入料酒，加少许白酒，然后放生抽和老抽，炒至均匀后，倒入清水，水没鸡脖就可以了

步骤 3

最后放入葱姜蒜，八角，少许盐，大火煮开，小火炖10分钟，最后大火收汁出锅

步骤 4

如果想好看，可以最后摆上几个香菜叶。不好吃你找我😁

步骤 5

做的全程没拍图，最后吃完的图片😁

步骤 6

忘了说，因为有糖，炖的过程和收汁时一定要注意翻一下，避免糊锅

红烧辣鸡脖的小贴士

我用白酒是为了去除鸡的腥味 生抽老抽都有盐，所以控制盐量 不用放鸡精，本来就是做鸡 不吃辣的不用放辣也行

菜谱创建时间：2018-01-05 22:48:58