醪糟红糖汤圆

作者： 木子小小厨

醪糟是一种米酒，又叫酒酿、甜酒、酸酒，江南地区的特色传统小吃。醪糟经糯米（又称江米）发酵而成。 醪糟适合在寒冬进补食用，热食具有健身暖胃，促进血液循环，灵活四肢的功效，适合血液循环不良，手足指端冰冷及胃寒人群饮用，而且吃醪糟还能益气生津，活血化瘀，尤其适合正在坐月子的女性食用。 醪糟的芳香不仅可以增强食欲，对放松神经、缓解神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症也有效，加鸡蛋同煮饮汤效果较佳。 醪糟的主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。 醪糟里含有一定的酒精，也含有较高的糖分，因此肝功能不全及血糖高的患者不可以食用。

用料

• 醪糟 200克
• 小汤圆 150克
• 凉水 500ml
• 红糖 适量
• 枸杞 30粒

醪糟红糖汤圆的做法步骤

步骤 1

凉水烧开，放入小汤圆，煮至小汤圆漂浮起来，再煮一分钟。

步骤 2

加入醪糟同煮一分钟。

步骤 3

放入适量老式红糖。

步骤 4

枸杞洗净放入锅中同煮一分钟。

步骤 5

煮至粘稠状盛出即可食用。

步骤 6

软糯香甜可口的一碗热粥，暖胃暖心。

步骤 7

这张图片是以前做的“醪糟鸡蛋汤圆”，你隔屏闻到香甜的味道了吗？😉

醪糟红糖汤圆的小贴士

1. 汤圆漂浮水面后就开始小火炖煮，直至最后关火，并且全程注意要经常搅动锅里的食物，以防止粘锅底。 2. 我的食材用量是两个人的量，5寸的饭碗刚好盛了两碗。 3. 喜欢放鸡蛋的可以在最后把蛋液倒进去，搅散煮开即可食用。 4.不喜欢红糖的可以换成白糖，但是从养生的角度来说，还是红糖更适合热身暖胃活血。

菜谱创建时间：2018-01-04 21:58:03