大馄饨（临海扁食）

作者： Vear.Z

用料

• 馄饨皮 120张（3斤左右）
• 猪肉（三分肥七分瘦） 750克
• 鸡蛋 6只
• 洋葱 半个
• 油豆腐 适量
• 老豆腐 适量
• 茭白 4根
• 辅料
• 料酒 适量
• 猪油 适量
• 味精 适量
• 盐 适量
• 虾皮 适量
• 葱花 适量
• 鲜酱油 适量

大馄饨（临海扁食）的做法步骤

步骤 1

猪肉肥瘦分开切成丁（一定要手动切） 油豆腐，老豆腐，茭白，洋葱，鸡蛋全部切成丁 ps：切洋葱的时候刀上沾水，就不会辣眼睛

步骤 2

锅里加入适量的猪油，用猪油炒比较香，口感好 先倒入肥肉，等出油，依次加入瘦肉，洋葱，油豆腐，茭白，鸡蛋，老豆腐炒 根据口味放入调味料

步骤 3

等馅料稍微放凉后就可以开始包拉，如果馅料里太多油，要倒掉可以留作馄饨汤底

步骤 4

汤底，猪油，虾皮，葱花，盐，鲜酱油适量 喜欢吃干的，直接上锅蒸，配辣椒醋，也别有一番滋味

菜谱创建时间：2018-01-04 20:01:52