除菠菜外都加入鸡蛋中，并打散搅拌均匀。
菠菜焯水（注意不要时间长），切碎加入上述鸡蛋液中搅均。
平底锅烧热转小火，刷上少量油，倒入大约三分之一的鸡蛋液。待鸡蛋液定型后用筷子和锅铲协助卷起来。
步骤3重复三次，在平底锅中再略煎一会，确保里面的鸡蛋熟透。
切厚片，然后就可以一口一个开吃啦，非常爽。配方始终是可以改变的，你可以在鸡蛋液中加入任何你喜欢配料，做得开心吃得开心最重要。