豌豆粒和玉米粒一般在菜场有卖,超市和网上也有,使用的时候倒出一部分解冻(不用的时候需要放速冻)可以用自来水解冻,冲一下没一会儿就解冻了,胡萝卜切丁,焯水后(不焯水有营养,但是想让这个菜快点出锅就要焯水并且焯水略久一点)
热锅凉油后下少许花椒和蒜末爆香后去除爆香残留,先放入黄油后下胡萝卜丁煸炒一会儿后倒入豌豆粒和玉米粒,同时依次放入盐,糖,生抽,中小火煸炒一会儿后放入耗油,再煸炒一会儿后放入勾兑好的淀粉(可以不放)收汁后即可出锅。
生抽,耗油都是为了让味道更佳丰富,可以不放,淀粉是为了让色泽更好看,也可以不放。 欢迎各位喜欢做菜烧饭煲汤的爱好者加入零基础自学烧菜做饭群:12972788 再提供一个零基础自学烘焙群:511408051 欢迎各位加入,共同进步,共创美好生活!