双色银针粉（基础版）

作者： 木子蓝天

喜欢自己动手做吃的，合自己口味的才是美食。 蒸好的银针粉配点酱油、醋、油、辣酱就挺好吃了，煎、炒、汤都行。 此方也可用于做年糕，只需把澄粉换成粘米粉就行了（也可不换，搓成年糕的形状直接蒸熟就行了）。

用料

• 澄粉 100克（原色用）
• 木薯淀粉（生粉） 30克（原色用）
• 盐 3克
• 油 5克一10克
• 开水 70克
• 橙色银针粉 （可其他色）
• 澄粉 70克
• 红薯泥（其他蔬果） 30克
• 木薯粉 30克
• 开水 40克一50克
• 盐 3克
• 油 5克一10克

双色银针粉（基础版）的做法步骤

步骤 1

原色银针粉：粉类加盐用开水烫面，揉至成团，加油揉至光滑。

步骤 2

橙色银针粉：红薯泥、粉类加盐用开水烫面，揉成团，加油揉至光滑。

步骤 3

搓至喜欢长度、大小放入已扫油蒸盘。

步骤 4

水开后大火蒸15分钟，放凉后上碟。（也可以搓好后直接放水中煮熟）

步骤 5

可汤，可炒，可拌酱，随个人喜好。

菜谱创建时间：2018-01-04 17:09:04