月月手工阿胶膏

作者： 月月宝贝123

月月自己做阿胶好多年了，绝对是史上最好吃的阿胶膏！最近帮各种闺蜜制作，已经成为阿胶作坊女民工啦，今天把制作方法给大家，小伙伴们都动起手来。听说阿胶，具有补血止血，滋阴润肺，调节心烦不眠的功能，也最适合女性朋友们服用啦。秋冬进补时节，亲手做出上好的阿胶膏，不但用料实在，口感相当的不错。亲自做的每天吃上一块，滋补效果会更好吧(๐•̆ ·̭ •̆๐) ~还可以亲手做好，送给妈妈或朋友，也是最好的礼物对不对？

用料

• 阿胶 250克
• 冰糖 250克
• 黑芝麻 250克
• 红枣 140克
• 枸杞 50克
• 黄酒 550ml
• 核桃 250仁克

月月手工阿胶膏的做法步骤

步骤 1

所有原料按比例称重，阿胶粉倒入黄酒浸泡至少两个小时（一般药店都可以打粉）；核桃仁用烤箱高温加热3分钟，变熟为止，掰成小块；枣肉洗干净切开，放到锅中炒制，使水份蒸发，便于存放；

步骤 2

1、将装有阿胶、黄酒的容器（一定大一些，还要加原料进去）中小火加热，加入冰糖，不停的搅拌，小火熬制待阿胶冰糖熔化；

步骤 3

2、阿胶变得浓稠后出现倒三角形状缓缓下流，感觉阿胶不会象水滴一般掉下来，上劲的时候就可以了，这一步比较关键（认真看图）；

步骤 4

3、依次放入枸杞，枣肉、最后加入核桃仁和芝麻粉，均匀搅拌；

步骤 5

4、倒入托盘，底层抹一屋食用油，把熬好的阿胶膏平铺，上边加上一层保鲜膜，按压整理平整，这样会使做好的阿胶更有嚼劲；

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步骤 6

步骤 6

5、将盛满阿胶的盘子直接放冰箱冻冻室放置半小时或在室温低点的环境下放置一晚后，直接撕掉保鲜膜，把大块的阿胶切成块状，晾一晾，就可以直接装瓶冷藏了，每天一块！

月月手工阿胶膏的小贴士

月月碎碎念，最重要的一点就是步骤2，阿胶一定熬到图片粘稠程度，芝麻一定打粉，便于吸收，核桃仁一定烤熟更香哦，芝麻一定最后放，装盘后一定按压结实才有嚼劲~

菜谱创建时间：2018-01-04 12:47:24