制作肉排：洋葱、蒜瓣入主锅，5S/速度5切碎，用刮刀刮入底部
主锅加入：牛肉肉糜、猪肉肉糜、蛋、面包糠、料酒、酱油、盐、糖、黑胡椒，30S/速度4 混合
取出分成四份，成型
平底锅少量油，大火油热后放入肉胚，两面各煎1~2分钟或至表面金黄，将火调至最小，加入1汤匙料酒，盖上锅盖，再两面各煎5~6分钟。（用筷子插入肉排中央，肉汁呈透明色即表示中心也熟了）
制作酱汁：. 清洗主锅。将干红葡萄酒、酱油、牛奶、淀粉、水、番茄酱、糖和黑胡椒粉放入主锅，以7分/100°C/速度2烹煮。
肉排搭配酱汁享用，即可上桌。