冻米约30克放凉水中浸泡1小时。（冻米是当年新收的糯米煮熟再晒干的产物，网上有卖。实在没有冻米的话，直接用糯米也行。）
锅中热油（最好加入一小勺猪油），下入一小撮虾皮炒香。然后加水烧开。
锅中水开后，倒入泡好的冻米开中火。水再开后下入剥好并切成几块的咸鸭蛋，边煮边用铲搅动。（俗话说：粥要煮得好，关键在于搅！）
约煮10分钟左右（用糯米的话大概15分钟左右），米已熟，汤汁慢慢变得黄稠。此时加入虫草花、豌豆、红萝卜丁、金瓜丁、玉米粒等，再调入一点点盐、鸡汁、白胡椒。1-2分钟后，即可出锅。