春卷皮

作者： 豆豆丶奶油

用料

• 面粉 250g
• 开水 175g
• 糖 5g
• 盐 2.5g
• 油 适量

春卷皮的做法步骤

步骤 1

面粉加开水加盐，混合均匀

步骤 2

揉成盆和手干净，面团不粘手，细腻

步骤 3

松弛20分钟，再揉一下

步骤 4

分成15g一个的小球

步骤 5

每个小球赶成饺子皮似的扁片，大概五个一摞，可以摞5摞。技术好的话15个一摞也可以，但是我不成赶出来大小不一样

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步骤 6

步骤 6

在面片上均匀刷油，我是刷的特别多，然后合在一起会来回滑，就在中间又加了一个干的面片。反正就是面片中间用油隔开就不沾一起了。落成一落

步骤 7

用手来回按按。按成一个大片。按的时候来回翻着按，第一面按几下，翻过来再按几下再翻面。

步骤 8

然后用擀面杖赶成8寸的圆形。擀的时候也是来回翻面，勤翻着点。

步骤 9

蒸锅烧开水，铺屉布或者用东西撑着千万别进水，每摞中间也是刷油隔开，一次两摞。15分钟就好了

步骤 10

出锅以后慢慢撕开就好啦。我都是趁热分开，吃不了也是要撕开再装袋子放冰箱

菜谱创建时间：2018-01-04 00:06:38