准备材料，将猪腰对半切，去除中间白色部分（不去除的话会比较腥），将猪腰切片；辣椒、葱切段；蒜切片
冷水焯猪腰，加入两片姜，可以去腥
热油
加入辣椒、蒜炒香
加入猪腰翻炒1分钟。加入生抽、料酒、盐，翻炒1分钟后即可出锅。