枣糕

作者： 使劲儿吹空调的长颈鹿

枣糕真的是上到九十九下到刚会走的人气糕点，比起外面卖的，自己烤的更健康，给老人、孩子吃起来更安心。 之前用过不少方子，但是烤出来比较黏，不是很喜欢，经过调整出来现在的方子，大家需要根据自己口味进行调整，才能得到最合适自己的方子。

用料

• 小苏打 4克
• 低筋面粉 180克
• 鸡蛋 4个
• 玉米油 70克
• 牛奶 40ml
• 红枣 100克
• 红糖 95克
• 泡打粉 7克
• 芝麻和核桃 适量

枣糕的做法步骤

步骤 1

红枣提前浸泡好，去核，切小丁，用牛奶浸泡。如果牛奶全部吸干，可以再加一点，用量比较随意。

步骤 2

全蛋加红糖打发，看到体积明显膨胀即可，加入红枣丁和食用油拌匀。

步骤 3

筛入低粉、小苏打、泡打粉，迅速切拌均匀。

步骤 4

烤箱160度预热，我直接用了烤箱自带烤盘加油纸，倒入枣糕糊，表面撒上芝麻或核桃。160度35分钟，后10分钟注意覆盖锡纸，防止过度上色。 注意，烤箱脾气不同，请自行微调时间，用牙签扎一下，出来是干净的就熟了。

菜谱创建时间：2018-01-03 20:53:03