铸铁锅版虾仁西兰花杂蔬煎蛋

作者： CarolYan

作为一个不想放弃美食的减脂党，快手晚餐，蔬菜蛋白质都有了，再加一个玉米或全麦面包就行

用料

• 虾仁 4-5个
• 西兰花 六七朵
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 罗勒叶欧芹碎 适量
• 杂蔬 一把
• 鸡蛋 一个

铸铁锅版虾仁西兰花杂蔬煎蛋的做法步骤

步骤 1

虾仁对半剪开，会显得比较多，料酒，淀粉腌制一会

步骤 2

铸铁锅倒油，可以先将杂蔬虾仁炒一下，再放入西兰花炒，中小火就行，西兰花是我之前处理过的，买回来后掰碎盐水浸泡，水里烫过后捞起来，放冰箱冷冻保存的，随吃随用很方便

步骤 3

虾仁开始变白，在蔬菜当中敲入一个鸡蛋，撒上黑胡椒盐罗勒叶欧芹碎调味，盖上盖子开小火焖一会，等蛋白凝固，蛋黄还是稍微可以流动就能关火，因为铸铁锅还会有余热继续加热的，看个人口味，我不太喜欢没熟的蛋黄，所以多煎了一会，也不能太久，不然蛋白会焦的

步骤 4

差不多这个样子就行，很好吃的，

铸铁锅版虾仁西兰花杂蔬煎蛋的小贴士

过程中小心铸铁锅烫手 敲入鸡蛋前如果怕黏锅可以在当中再倒一点油

菜谱创建时间：2018-01-03 17:57:33