斑斓叶海绵蛋糕卷

作者： 静静流呀

好喜欢斑斓叶的清香啊，做汤做蛋糕都超级好吃～

用料

• 斑斓叶 50g
• 冷开水 100g
• 鸡蛋 4个
• 砂糖（蛋黄糊） 15g
• 砂糖（蛋清） 40g
• 低筋面粉 50g
• 植物油 45g
• 柠檬汁 几滴

斑斓叶海绵蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

班兰叶洗干净剪成小段放入料理机加入冷开水榨成汁，把叶子过滤掉，留下斑斓叶汁。

步骤 2

分离蛋清和蛋黄，放蛋白的容器要无水无油，够大。 蛋黄加15g砂糖搅拌融化。

步骤 3

加入斑斓汁拌匀。

步骤 4

低粉过筛入蛋黄拌匀。放一边备用。

步骤 5

蛋白加几滴柠檬汁，分三次加糖打发。

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步骤 6

步骤 6

打到能提起尖角。

步骤 7

将蛋白霜分三次舀入蛋黄糊中，翻版均匀。每次拌匀再继续继续加。 拌匀后将面糊倒入烤盘，震平。

步骤 8

180度烤18分钟左右。 烤完拉出来晾凉。

步骤 9

涂一层淡奶油。两边涂薄一点，方便收口。 中间放上水果奶冻什么的都行，卷起来。

步骤 10

卷好还是用油纸包着，放入冰箱冷藏定型一小时左右。

步骤 11

切面。

步骤 12

旁边那碗是斑斓芋圆西米露。

步骤 13

加了椰汁，芋圆，小圆子，芋头，西米。斑斓叶加椰汁真实超级好吃。

步骤 14

斑斓蛋糕卷加加斑斓椰汁西米露。完美下午茶～

菜谱创建时间：2018-01-03 10:18:59