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宝宝放心吃的冰淇淋

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作者: Ann哒
总是在寻找好的消耗淡奶油的方子,我觉得这是我找到的消耗量最大,成品储存期最长。自己最喜欢的食谱啦! 方子来源于@哈尼K克,做了部分调整以更适合自己使用。遂建此食谱以便使用。在此感谢哈尼K克。

用料

宝宝放心吃的冰淇淋的做法步骤

步骤 1

蛋黄+白砂糖+柠檬汁打蛋器搅拌混合均匀,至蛋黄液变成浅黄色。

步骤 2

纯牛奶倒入小锅中,小火加热,直至牛奶表面微沸。

步骤 3

趁热把牛奶倒入蛋黄液中,边缓缓倒入边快速搅拌,避免烫成蛋花汤。

步骤 4

蛋奶液倒回小锅中,加2克盐,小火加热至微微煮开(不停地快速搅拌,避免糊锅底)。关火,晾凉。

步骤 5

淡奶油打至9分发。

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步骤 6
步骤 6

将打发的淡奶油和晾凉的蛋黄液搅拌混合均匀。冰淇淋液完成。 (这个阶段的冰淇淋液不冰,稠稠的也很好吃。小宝宝也可以吃,但是在确保宝宝对牛奶不过敏的前提下。) 根据喜好调制口味。(抹茶,巧克力咖啡,蔓越莓,草莓等水果口味)

步骤 7

冷冻4小时以上,即可食用。

宝宝放心吃的冰淇淋的小贴士

重要小提示:如果给小朋友吃,首先要确保宝宝对牛奶不过敏;其次最好不要吃冷冻后的,太冰对脾胃不好。

菜谱创建时间:2018-01-02 16:07:24
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