锅内放油，放入姜蒜末、干辣椒、花椒小火煸香。
放入肥瘦比3:7的猪肉沫，炒至出油肉沫酥香的状态
放入切碎的泡豇豆炒出酸香味后放入切碎的空心菜杆，翻炒断生后可放少许鸡精调味出锅。因泡豇豆本身有咸味，所以可以先尝尝咸淡，再酌情加盐。