丝瓜蒜蓉蒸白贝

作者： aaa_Yan

前几天去吃大鸽饭，点了这道丝瓜蒸白贝的菜，但是只吃了一个就被吃光光了哈哈哈哈，实在是太想吃了，所以自己试着做了一道。 第一次心血来潮写菜谱，所以没有怎么拍照，有拍的可能也不一定好看，但是实物是很好看的！也好好吃😋 其实我也是第一次做，比较简单，大家也可以试着做喔

用料

• 丝瓜 1根
• 白贝 半斤
• 蒜 适量
• 生抽 适量
• 油 适量

丝瓜蒜蓉蒸白贝的做法步骤

步骤 1

把白贝放在水里养着，然后加点盐，好让白贝吐沙(虽然我没觉得有沙吐出来，但是每次都会这么养着，感觉也会干净些)

步骤 2

丝瓜去丝和部份皮，然后切成圆柱形，高度大概3厘米，其实切多大都可以，但是太大难入味喔，3厘米应该差不多了，切好后的丝瓜放在盘子上一个个摆放好。切完丝瓜，顺便把蒜头切成小块，后面做蒜蓉汁，喜欢蒜蓉的可以放多一些，比较入味

步骤 3

在锅里烧热水，待水沸腾后，把洗干净的白贝放在锅里煮，约1分钟，白贝就会全开了，然后勺起来一个个放在刚刚摆放好的丝瓜上面。

步骤 4

把锅洗干净，放在灶台上开火，然后在锅里添上油，把前面准备好的蒜蓉放在锅里炒，待散发出蒜香味后，加适量生抽，再加点水，烧开后，关火就可以了(蒜蓉汁很关键是用来入味的，加点水可以避免太咸) 把煮好的蒜蓉汁浇到白贝和丝瓜上，再拿去大火蒸，蒸5分钟即可，蒸太久，丝瓜会太软没这么好吃

步骤 5

大公告成，开吃😋

菜谱创建时间：2018-01-02 00:53:47