香芹洗净后切5厘米长条，嫩的叶子也可以放入，蒜切片，小米椒切圈，放盐拌匀，用手抓，使香芹变软，入味。
金针菇去根，切5厘米长，洗净。金针菇焯水沥干。
把煮好沥干水的金针菇放到香芹里，放少量生抽，鸡精，香油拌匀即可。
装盘，好好吃！