白菜丝煎饺+牛肉酱面

作者： 李念書

冰箱还剩半袋饺子，以及好朋友送的牛肉酱，为此我还特意买的挂面

用料

• 白菜 5片
• 速冻饺子 5个
• 挂面 按需
• 葱 1根
• 牛肉酱 半勺

白菜丝煎饺+牛肉酱面的做法步骤

步骤 1

1. 锅热油，常温放凉后的速冻饺子下锅煎至三面（底部和两侧）均泛金黄，这样上相好看啦，皮也脆； 2.将洗净的白菜切丝，倒入煎饺锅中，白菜自带的水汽会让饺子吸收饱满，且熟透，而白菜丝则在煎锅中吸收油分和香气，撒上盐，盖锅子两三分钟； 3.水蒸气让饺子变透明，撒上葱花关火，先不开盖； 4.在另一个预先烧开的水中加入盐和挂面，准备凉水，将煮熟的面捞起过凉水，可让面不黏糊； 5.将面捞起后，撒上葱花，舀半勺牛肉酱； 6.煎锅开盖，白菜丝铺底，煎饺摆盘，还可撒上一点黑胡椒。

菜谱创建时间：2018-01-01 19:01:31