五彩打卤面

作者： 师师-1

这个面是我家冬天非常常做爱吃的一道菜（夏天其实也爱吃哈哈哈） 因为卤里边有各种各样颜色的菜 所以我叫他五彩打卤面

用料

• 豆角
• 土豆
• 胡萝卜
• 香菇
• 木耳
• 白菜
• 芹菜
• 肉末
• 鸡蛋
• 小葱
• 虾
• 蚝油 酱油 盐 糖 鸡粉

五彩打卤面的做法步骤

步骤 1

菜基本是有什么放什么 我一般一定会放的 有豆角 香菇 胡萝卜 土豆 其他的菜是家里有什么就放什么

步骤 2

所有菜切丁或者片 我今天有海参 所以就没放虾 另外忘记泡木耳了 也没放

步骤 3

菜备好

步骤 4

热锅冷油 加葱花爆香

步骤 5

关小火放肉末进去翻炒到断生

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步骤 6

步骤 6

先倒进去耐炒耐煮的菜 比如土豆 豆角 胡萝卜之类

步骤 7

翻炒均匀后加蚝油和酱油 我比较喜欢用李锦记的旧庄蚝油 炒菜放很鲜

步骤 8

翻炒均匀后 加水没过菜 如果有鸡汤猪骨汤什么的 就更好啦

步骤 9

炖煮的所有菜都软烂后 加盐 鸡粉 一点点糖提鲜 再稍微煮一下 然后鸡蛋打散淋到菜上 搅拌一下 就可以出锅了

步骤 10

有虾的时候 先炸虾头 再用虾油炒菜 味道会更鲜 最后煮点面条 菜卤一浇 开吃吧

五彩打卤面的小贴士

这道打卤面 因为放了很多种菜 所以营养更全面丰富 冬天吃热乎的 夏天可以提前煮好卤 放凉了 搬凉面吃也是很爽的

菜谱创建时间：2018-01-01 14:54:42