青红皂白（布仔豆干）

作者： 老竹头

用料

• 豆干 9块
• 芹菜 1株
• 红辣椒 1根
• 蒜头 半头
• 盐 1茶勺
• 生抽 3汤勺
• 油 少许

青红皂白（布仔豆干）的做法步骤

步骤 1

1.布仔豆干，改小 2.撒上生粉，斗匀 3.红辣椒去籽，切沫待用 4.芹菜切沫待用 5.蒜头拍碎，切沫待用

步骤 2

6.冷油下锅，微热5分钟，放入布仔豆干慢炸

步骤 3

7.把豆干炸到表面微黄，捞出冷却

步骤 4

8.把油调中大火，把微黄的豆干回锅，炸到表面金黄捞出

步骤 5

9.留油少许，放入蒜沫，煸炒出香味

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步骤 6

步骤 6

9.将豆干放入锅中，将蒜油炒匀

步骤 7

10.往装生豆干的盆子，倒入冷水少许，拌匀后，入炒锅 11.等粉水煮开后，洒入红辣椒片沫

步骤 8

12.把辣椒沫炒匀，再放盐和生抽调味 13.撒上芹菜炒匀，压火出锅

青红皂白（布仔豆干）的小贴士

1.习惯吃辣，可以将辣椒跟酸一起煸炒

菜谱创建时间：2018-01-01 14:30:47