粉肠

作者： 腾羽

用料

• #粉皮
• 粘米粉 80g
• 澄面 70g
• 玉米淀粉 10g
• 水 400
• #酱汁
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 蒜蓉 适量
• 香菜 适量
• 小葱 适量
• #配料
• 油麦菜 适量
• 绿豆芽 适量
• 鸡蛋 适量
• 肉馅 适量
• 小葱 适量
• 香菜 适量

粉肠的做法步骤

步骤 1

按比例将粉皮配料调匀

步骤 2

将蒜压成蒜泥

步骤 3

按比例将酱汁调匀

步骤 4

小葱和香菜切碎放入碗中备用

步骤 5

肉切碎

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步骤 6

步骤 6

油麦菜和豆芽洗净

步骤 7

锅烧热后倒入油，放入蒜蓉炒香

步骤 8

倒入酱料煮开，然后倒入盛有葱花和香菜末的碗中

步骤 9

平盘抹上油，可以多抹一些。平盘最好用铁的，贴主这个盘子是做披萨用的，不是特别好用

步骤 10

在平盘中倒入适量粉皮汤，蒸锅加水开火待上汽后放入平盘

步骤 11

在平盘中加肉沫和打碎的鸡蛋

步骤 12

加油麦菜和豆芽，盖上盖蒸3分钟左右

步骤 13

刮板抹上油，将粉皮铲起。淋上酱汁，撒上葱花和香菜。

菜谱创建时间：2017-12-31 22:25:07