首先把酵母、糖用330克水化开。
然后把酵母水一点一点的倒进面粉里，一边倒一边用筷子搅拌，直至把酵母水倒完，继续用筷子搅拌盆里的面粉，直至成絮状，然后在用双手揉面，揉到面团表面光滑为止。
把面团放置在温暖的地方，发酵至两倍大，用刀切开面团中间有马蜂窝状的小孔就说明发酵好了。我今天是在暖气片旁边放的，大概用了两个多小时就发酵好了。
切一半面团，揉上一两分钟，然后把面团压成长方形，在用擀面杖擀，擀的不要太厚也不要太薄，然后在面片上刷一层油，撒一层盐，〈盐的量根据自己口味把握〉，在撒一层葱花，撒上一层火腿丁，一层芝麻，然后卷起成长条状，一定要卷紧。
用刀把面卷切成均匀的小块，两个两个一上一下放在一起，然后用筷子从中间压一下，千万不要压断，然后把面卷在食指绕一圈，收紧下面的口就好了
卷好的花卷均匀的摆在笼屉里，用干净的布盖上进行二次发酵，这时候锅里加入适量水烧开，把笼屉放进锅里，蒸10分钟，关火后继续闷2分钟，美味的花卷就可以出锅了。
很松软，宝宝一口气可以吃两个。大家做的过程中要是有什么不明白的地方，可以直接给我留言，也可以加我微信2649615906，我们一起来讨论美食。
配上一碗稀饭，两盘菜，当晚饭简直再好不过。
葱花切好放碗里，撒一点点小苏打，这样蒸出来的花卷葱花是碧绿的，不撒小苏打的话蒸出来葱花就成黄色的了，但也不要撒太多，一小撮就够。