生蚝外壳永刷子刷洗干净，放微波炉高火叮半分钟，听到“嗤嗤”的放气声，说明生蚝开口了。这时再用螺丝刀一翘就能打开了，半壳留肉洗净待用。
大蒜剁成蒜蓉，一小撮红椒剁碎，小葱剁碎，以上混合。
调汁：生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，白糖1小勺，清水2勺混合拌匀。
锅烧热放油，倒入蒜蓉红椒葱末一起煸香，倒入调好的汁，略开关火。
将蒜蓉汁浇在每只生蚝上面，烤箱预热5分钟后入烤箱。200℃，12分钟即可出炉。