【UKOEO猛犸象热风炉】香脆芝麻香葱饼干

作者： ukoeo家宝德长老

不同牌子的面粉吸水性不一样，液体部分请视面团状态适当增减，面片擀薄点，面胚大小薄厚尽量一致。此方是四烤盘的量，配料根据个人需要酌情调整。各家烤箱温度有差异请适当调整。如果饼干发软就是没有烤透，适当延长烘烤时间。

用料

• 低筋面粉 450克
• 玉米油 90克
• 盐 6克
• 纯牛奶 160克
• 酵母粉 12克
• 香葱 适量
• 小苏打 2克
• 熟芝麻 适量

【UKOEO猛犸象热风炉】香脆芝麻香葱饼干的做法步骤

步骤 1

香葱清洗干净沥干水分，选葱叶部分做饼干。

步骤 2

把香葱切碎点。

步骤 3

其他食材称好备用。（此配方可做四烤盘）

步骤 4

面粉里加入盐。

步骤 5

加入小苏打。

步骤 6

倒入玉米油。

步骤 7

倒入香葱。

步骤 8

酵母粉用温牛奶（分量内）融化，搅拌均匀。

步骤 9

面粉搅拌几下倒入酵母水。

步骤 10

加入余下的牛奶。

步骤 11

加入适量的熟芝麻会更香（没有芝麻可忽略不加）

步骤 12

和成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵40分钟。（和面的过程中就闻到了好香的香葱味）

步骤 13

发酵好的面团。

步骤 14

面团放在垫子上，擀成厚度约0.2CM的薄片。

步骤 15

用刮板分切成均匀的小块。（余下的边角料再和成面团擀薄片）

步骤 16

依次摆入烤盘中。

步骤 17

用叉子扎出小孔。（扎孔一是为了烘烤时不鼓起，二是也更美观）

步骤 18

放置一旁再次松弛15分钟。

步骤 19

UKOEO智能热风炉烤箱提前预热：160度，烤15分钟。（烘烤的时候浓郁的香葱味~香飘满屋。）

步骤 20

烘烤时间到。

步骤 21

香气扑鼻的饼干出炉啦！待饼干晾凉后会非常酥脆。

步骤 22

成品图！

步骤 23

成品图~~~

步骤 24

成品图~~~

步骤 25

成品图~~~

步骤 26

成品图~~~

步骤 27

成品图~~~

【UKOEO猛犸象热风炉】香脆芝麻香葱饼干的小贴士

不同牌子的面粉吸水性不一样，液体部分请视面团状态适当增减，面片擀薄点，面胚大小薄厚尽量一致。此方是四烤盘的量，配料根据个人需要酌情调整。各家烤箱温度有差异请适当调整。如果饼干发软就是没有烤透，适当延长烘烤时间。UKOEO猛犸象智能热风炉，型号E6050，超大容量60升。可四层同烤，非常适合商用或做私房烘焙。操作简单，上色非常均匀，再无需担心调不好上下火

菜谱创建时间：2017-12-31 10:17:40