酥炸藕片

作者： Mortifying

用料

• 藕 1节
• 面粉 50克
• 鸡蛋 1个
• 水 20克
• 盐 1克

酥炸藕片的做法步骤

步骤 1

藕片去皮，洗干净，切成薄片，用热水焯6分钟

步骤 2

一个鸡蛋，50克面粉，加水，及少量盐，搅拌均匀

步骤 3

将藕片放入，正反面沾均匀面糊，并烧热油锅，油锅中的油一定要没过藕片，藕片炸至变色即可捞出

步骤 4

最后将油倒出，余留锅底少量油，倒入葱、蒜、辣椒、调料，翻炒出香，倒入藕片和芹菜叶，加入少量耗油，出锅即可

酥炸藕片的小贴士

1.藕片必须要切成薄片，用热水焯过，以免不熟、不入味 2.面糊一定要均匀，以防与藕片分离 3.在焯藕片的水中和面糊中放适量盐

菜谱创建时间：2017-12-30 22:55:19