羊肉切块（大小随自己喜好），清水浸泡至无血水，滤掉水分。
将萝卜切条炸至面上微黄.
炒锅里加入适量熟菜籽油烧热后将姜片、砂仁和香叶放入煸炒稍许后加入羊肉煸炒至肉无血色，然后加入适量开水，再加入适量料酒、盐、生抽，煮开后小火焖。
羊肉焖至七成熟后连汤捞出锅，放入熟菜油烧热，先放花炒炒香接着放入姜片和切好的3种辣椒煸炒断生后将羊肉倒入锅里翻炒，加入切好的魔芋豆腐皮，继续小火焖。
羊肉焖熟起锅前10分钟加入萝卜条，继续焖10分钟起锅，好香，开吃。羊肉吃得差不多了，上火再煮点蔬菜，也是很好吃的，一锅营养又低脂的美味。