小米糕（烫面版）

作者： 闲妻良姆

宝贝发烧，什么也没胃口吃，唯一就吃这个小米糕。 烫面就是加热牛奶把小米粉烫熟，烫面法口感更软绵

用料

• 小米（自己打磨成粉） 80克
• 色拉油 15克
• 鸡蛋 2个（60g大的）
• 细砂糖 45克
• 牛奶 130克

小米糕（烫面版）的做法步骤

步骤 1

牛奶加热至80度左右，加入小米粉拌匀＞再加入蛋黄拌匀＞加入玉米油继续拌匀（如果太稠或太稀自行增减牛奶或小米粉）

步骤 2

将蛋清打发至干性，多次拌入小米糊里至完全融合，倒入模具中盖上保鲜膜

步骤 3

水开后入锅中火蒸45分钟

步骤 4

蒸好后出锅轻轻震一下，倒扣放凉。口感很软绵

菜谱创建时间：2017-12-30 21:46:47