无水无油的全蛋蛋糕

作者： 澄澄_c

第一次烤全蛋蛋糕，打发了二十几分钟，但是烤出来的蛋糕很香，个人感觉比戚风好吃多了，而且一直担心面上的芝麻会不会烤焦，结果并不会，哈哈下次可以继续烤起来～只是忘了放蛋糕托，拿不出来，哈哈哈，强行掰下来吃掉（这时候只能说碎成渣渣的蛋糕了😹）

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 100克
• 细砂糖 85克
• 柠檬汁 几滴
• 白芝麻 若干

无水无油的全蛋蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，鸡蛋用热水加热到40度，比较好打发

步骤 2

把蛋打到无油无水的盆里（这步忘了拍，想起来的时候已经来不及了-_-#）

步骤 3

把细砂糖加入，开始打发

步骤 4

开高速打发到体积膨大，颜色发白

步骤 5

转低速打到细腻没有大泡，一直到画出的花纹不容易消失

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步骤 6

步骤 6

加入过筛的低筋粉

步骤 7

转动盆，自下而上搅拌到没有干粉

步骤 8

倒进模具中（模具里一定要放蛋糕托，不然到时候蛋糕拿不出来，不要问我为什么知道😌）

步骤 9

撒上芝麻。烤箱170度预热10分钟，烤20 分钟

步骤 10

完成啦～

菜谱创建时间：2017-12-30 18:56:12