后油后盐法，材料揉成完全扩展阶段，出膜。
分割成16份，约43克每个，滚圆，你也可以整理成其他形状，例如柴火棍哈哈。
温度38度，湿度85度，发酵至1.5-2倍大。这里就是想吃很松软的建议发酵2-2.5倍大。刷蛋液，撒杏仁片，芝麻。
烤箱190度预热，中层，入炉后转180度25分钟。我的烤箱预热时间约4-5分钟，达到预设温度时会声音提醒。
膨胀！
约十分钟时上色满意，加盖锡纸，防止上色过深。
出炉。
很松软，又带一点萌萌的瓷实感，我就喜欢这样与众不同的你，咬一口都是满足。
晾至手温及时装袋，可以让面包保持柔软。长时间不吃可以冷冻保存，早餐的时候提前拿出来解冻，烤箱或空气炸锅复烤150度5分钟，就和刚出炉一样松软甜香，复烤前表面喷水效果更好，此法只能一次。
面包好吃，出膜和发酵完成程度最关键。