准备好各種食材。室溫稍微软化的黄油切块。
低筋麵粉和糖粉加入软化的黃油粒，用手揉搓至颗粒狀。
加入鸡蛋液，揉成面团即可。用保鮮膜包好放入冰箱冷藏20-30分鐘。
制作乳酪：准备一個铁盆依次加入奶油奶酪、酸奶和白糖，隔水加熱溶解時用打蛋器順時針攪拌至沒有颗粒状。关火后，加入鸡蛋和玉米粉再用力攪拌均匀。
拿出面团分成六個小团。挞盤一定要先用軟化的黃油抹底，防止脫模時粘粘。
撻成一个大于挞模的面皮，放入撻模，用手轻按粘在挞盤上，用擀麵杖去掉多余的面皮。用手沿著挞边轻按至高出撻边。
用叉子在挞底戳洞，防止鼓起。
放入蓝莓啦。
烤箱190度预熱好。将前面做好的乳酪浇在藍莓上，九分滿。放入烤箱190度15分鐘，然後170度20分鐘。
再來一杯現煮的肉桂奶茶，一本书，Enjoy美美的下午茶時光。簡單。幸福。