雪媚娘

作者： AanDa

用料

• 水磨糯米粉 125g
• 玉米淀粉 35g
• 牛奶 200g
• 细砂糖 55g
• 热水 15g
• 黄油 25g
• 淡奶油 150g
• 奥利奥 适量

雪媚娘的做法步骤

步骤 1

把60g糯米粉放入锅内小火炒，备用

步骤 2

接下来做雪媚娘的皮，糖用热水融化后拌入牛奶中，再加入糯米粉和玉米淀粉中，搅拌成面糊。

步骤 3

面糊会有块状粉类，用面粉筛过滤。

步骤 4

过滤后的面糊上锅大火蒸30分钟或者用微波沪高火三至四分钟。

步骤 5

黄油融化成液态，可以隔水加热或微波炉加热。

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步骤 6

步骤 6

将融化的黄油和蒸好的面糊混和均匀，可以用手直接揉，之后放入冰箱冷冻半小时降温。

步骤 7

等待期间，淡奶油加糖粉打发。

步骤 8

将奥利奥磨成粉未状。

步骤 9

用勺子挖一团30g面团，很多人说面团粘手，我特意拍了这步，面团有弹性，但并不是特别粘手，正确的面团状态，应该是这样的。

步骤 10

将面团放入糯米粉中滚一圈。

步骤 11

用手指推成圆形薄片。或者用擀面杖擀成薄片后放入盘中。

步骤 12

把奶油和奥利奥放入面皮中。

步骤 13

把边缘向中间靠拢并捏紧收口。

步骤 14

把白胖子从碗里倒扣出来，取油纸托放置。

雪媚娘的小贴士

祝大家成功！

菜谱创建时间：2017-12-29 17:38:02